Fozzy Group откроет первый в Одессе Le Silpo. Это будет деликатес-маркет с зоной аутентичных ресторанов, дегустационными барами, а также собственное производство продуктов

1 сентября Одессе откроется Le Silpo, площадью 2,4 тыс. кв.м. Он будет первым в этом городе премиальным деликатес-маркетом сети, принадлежащей Fozzy Group.

Ассортимент товаров Le Silpo на 70% состоит из продуктов премиального класса из более чем 100 стран. Они отбираются из собственного импорта, а так же поставляются украинскими производителями. В 99% собственного импорта — это непосредственный контакт с производителем, даже если это небольшое семейное фермерское хозяйство. Le Silpo импортирует только продукты из "зеленого списка" товаров (эко-, био- и продукты с DOСG), сообщает релиз сети.

Среди диликатесов — океанический голубой тунец, канадская баранина Олибс, кофе Kopi Luwak, сыры DOP, хамоны, пиво 11-и из 12-и монашеских орденов траппистов и многое другое.

В Le Silpo будут делать блюда собственного производства. Например, из хранящейся в камере сухого созревания говядины — "мраморные" стейки. В кофейном отделе обжаривают зеленый кофе, 24 сорта которого из 60-и представленных имеют статус "спешиалити". Среди продуктов собственного производства –кондитерские изделия для веганов, мороженое, мармелада и зефира. Есть собственная сыроварня, где готовят моцареллу и буррату и пекарня с дровяной печью для хлеба и лавашей. Кстати, руководитель этого отдела в Le Silpo — автор популярного гречаного багета Павел Бондаренко, родом из Одессы.

В одесском Le Silpo будут работать несколько дегустационных зон, где можно попробовать различные сочетания вин и гастрономии. В ассортименте — более 600 наименований вин. Откроется кафетерий для гурманов. А в Bar de la Marine можно будет попробовать блюда из свежей рыбы и устриц,.

В ресторане Le Grill на 80 мест представлены кухни мира — от итальянской до китайской.

delo.ua

Мнение эксперта

союз журналистов украины

coffee